11月17日，川观新闻记者从绵阳市市场监管局了解到，随着绵阳大力实施“品牌强市”战略，绵阳米粉品牌化、标准化、规模化、产业化、绿色化发展成绩喜人，目前绵阳米粉已成为产值超过40亿元的大产业，下一步将致力打造百亿级米粉产业集群。
绵阳米粉控好米粉“源头”质量安全
米粉的源头是“稻”。两个月前，三台县新生镇德民村米粉专用稻Q优12水稻丰收。据了解，2023年绵阳种植米粉专用稻达1.5万亩，“十四五”期间，绵阳市计划米粉专用稻种植面积将稳步提升到10万亩，重点发展梓潼、游仙、三台等地，为绵阳下一步打造百亿级米粉产业提供强有力的源头保障。
绵阳米粉
据绵阳市市场监管局标准化科负责人表示，为进一步提升米粉源头品质，绵阳不断推动绵阳米粉品牌化、标准化建设。2022年，绵阳米粉团体标准正式实施，首次对绵阳米粉的原辅料、复水时间、断条率、食品添加剂、生产加工卫生要求等进行统一规范。2023年7月，绵阳市发布《绵阳米粉专用水稻种植基地建设规范》地方标准，促进绵阳米粉专用水稻种植基地标准化发展。同时，绵阳已初步建立起米粉全产业链标准体系，包括基础通用与安全、原材料种养、生产与经营、营销与流通等子体系，通过协同推进地方标准、团体标准与企业标准制定，为绵阳米粉全产业链发展提供支撑和保障。
加大米粉市场管控力度，守好群众“入口”关据统计，目前，绵阳有米粉实体店5000余家，为保障群众“舌尖上的安全”，绵阳市市场监管局在餐饮环节推行“把三关、七必查”，保证米粉的食品安全。
在米粉生产环节，市场监管部门严查食品生产环节“三个关键”，进一步织牢织密米粉食品安全“防护网”。各方责任主体按照生产工艺流程组织生产，严禁不合格产品流入市场，守牢原材料采购关、生产过程控制关和产品出厂检验关，提升食品安全风险防控能力。
绵阳米粉生产车间
“我们督促米粉经营主体严把‘三个关口’，确保食材新鲜、来源可溯，严格执行离地隔墙等储存要求和加工操作规范要求，规范食品安全管理行为。同时，对照‘七大必查内容’建立问题清单，限期整改，对违法违规行为从严监管，进一步增强食品安全意识。”市市场监管局餐饮服务安全监管科负责人介绍。
目前，绵阳市正在创建国家食品安全示范城市，打造食品生产、流通、餐饮等各类食品安全示范点位2216个，其中，米粉相关产业也是打造提升的重点部分，从米粉的生产、销售、餐饮制售等多环节保证广大消费者“舌尖上的安全”。
促“销” 助力绵阳米粉打造百亿级产业集群近年来，绵阳市委、市政府提出“绵阳品牌、中国品质，让世界爱上绵阳造”的品牌强市战略，将“绵阳米粉产业集群”纳入全市服务业重点产业“链长制”责任清单，由分管副市长担任链长，出台《绵阳市加快打造百亿米粉产业集群实施方案》，同时，依托“绵品出川”系列活动，绵阳米粉成功进入珠三角、长三角等城市，并远销海外市场。
特别是2022-2023年，绵阳连续举行两届中国（绵阳）米粉节，来自全国各地的行业大咖、专家学者和龙头企业相聚绵阳，以论坛研讨、投资合作等方式，促进产业发展。“我们将加快制定《绵阳米粉店等级评定规范》《绵阳米粉配送中心建设规范》《绵阳米粉原材料示范基地认定办法》等操作规范和标准。全方位护航、全链条赋能、全周期伴随，做好米粉生产安全监管、餐饮安全监管及智慧监管，助推绵阳米粉标准体系建设、技术创新及产品研发产业链全面升级。”市场监管局相关负责人介绍。
来源：川观新闻
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